怀仁的街头小吃
用粉面打芡,放凉碎成沫后加入调料,肉沫,搓捏成形,用笼蒸蒸熟后加汤油,葱花即可。简便的方法是买少量粉条剁碎后加肉沫蒸熟后加调料(配料无非是家常五味之类的佐料)。
武夷山的街头小吃
扁肉就是把刚从肉铺上买来的新鲜猪后腿肉一斤左右摊在肉砧上,就拿着木捶开始捶打了,时间长达半小时,捶到肉变成浆,再洒上一点小苏打,这是为了让肉质膨松更具口感。然后将肉浆转移到一只敞口瓮中,拌盐、味精、糖、和少许酱油着色,继续搅拌,直到完全均匀,这道工序才算完成。
街头小吃铁板香煎豆腐的做法
在铁板上放一点油,然后选比较嫩的豆腐横着切开,慢慢煎,煎好后,撒辣椒粉、盐孜然粉等香料就行啦...
Time:2023年12月09日 09:31:06 Read:91℃