遵义的风味小吃
鸭溪凉粉,是遵义县鸭溪镇有名的传统地方小吃,系采用优质豌豆为原料,制作考究,豌豆水泡、细磨、滤渣、然后煮制,冷却切为条片状,色泽黄嫩,质地细腻,佐以香烈的油制辣椒,风味独特,妇女尤嗜食。 鸭溪豆豉火锅:鸭溪豆豉火锅于20多年前在鸭溪公路边经营,其火锅底料内容颇丰,有用本地黄豆做成的豆豉、豆瓣酱和本地辣椒、西红柿、芝麻,佐以猪肉或鸡肉、鱼肉等,再配上各种蔬菜,色、香、味俱全,招徕了一批又一批食客。20多年过去了鸭溪豆豉火锅随着工艺不断的改进,火锅美味被越来越多的食客认同,鸭溪豆豉火锅逐渐引起外界关注,很多食客慕名前来品尝。如今,鸭溪镇上40多家大小路边餐馆纷纷打出“鸭溪豆豉火锅”的招牌,整个鸭溪...
Time:2024年01月14日 08:21:17 Read:65℃