好吃的太多了,到恩施了一定要吃一个叫油馅儿的东西,超好吃,还有叫豆皮儿的
张关合渣也不错

恩施小吃油香的做法是什么？

1
在油香瓢里炸，当米浆经过油炸后的硬度可以包裹住油香馅的时候，将油香瓢轻轻翻转，油香就自然滑入沸腾的油锅之中。
2
然后用筷子反复地翻转，肉眼观察呈咖啡色时即可捞起，待滤油、微凉后就可食用。
1.
主辅料： 面粉、鸡蛋、酵母粉

2.
面粉加水、酵母粉和成光滑面团

3.
发酵至2倍大以上




4.
然后倒入一个鸡蛋、加适量玉米油、少许盐




5.
将其反复揉搓



6.
直至把鸡蛋和油揉进面团，再饧发30分钟




7.
把饧发好的面团揉匀




8.
均匀的下剂




9.
取一个面剂，轻轻的擀成接近1cm厚的圆饼生坯



10.
温油，放入生坯，中小火慢慢炸制成金黄色




11.
捞出，沥净多余的油脂，装盘即可食用

恩施有什么有特色的地方小吃？

油茶汤（来风） 烧饼（除了加盟连锁的“土家/恩施掉渣饼”，原汁原味的最好是建始的，不过建始人叫“大饼”） 合渣（张关合渣尤著名） 利川的柏杨豆干 巴东的五香豆干 豆瓣酱 腊肉 腌菜 魔芋制品 桃片糕（建始） 关口葡萄（建始） 洋芋粑粑（建始） 各种山珍（鹤峰的甘栗 利川的莼菜、薇菜） 鹤峰人喜欢吃野菜 当地有各种野菜 巴东的椪柑、纽荷尔脐橙

土家族有什么特色风味小吃

土家风味——中国式比萨
恩施风味烧饼的历史可以追溯到一百多年前，当时一批移民迁移到恩施这块神奇的土地上
从而风味的烧饼随着迁徒的人群来到了恩施。这项独特的烹饪方法最先为风味所独创
在恩施烧饼这一美食广为传播，成为了恩施土家和苗族人民的一种必不可少的美食。
恩施风味烧饼拥有独特的馅料，以油而不腻，口感柔和，入口即融，鲜香可口而闻名
恩施风味烧饼的另一特色就是其松软细腻的面质，此而发酵过程极为精细
而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。