“臭豆腐干”名曰臭，其实不臭，相反有一种独特的香味。这种臭豆腐干质地酥嫩细腻，食之清爽适口，佐以辣椒、花椒、盐末等调料，味道更为鲜美。

一个个黄黄的烤洋芋，沾着毕节特有的蒜辣椒面，让人垂涎欲滴。

用荞麦做成了凉粉，凉粉有着特殊的灰色。口感上与一般的米凉粉不同的是，具有了一定的硬度，并且减少了一般米凉粉中的石灰味，慢慢吃起来是很香的。主要调料就是各种辣椒和“霉豆腐”。用霉豆腐的浆，加到凉粉中，有了属于这里的特殊的口味。其味辣香爽口，生津解暑，清凉降火。

看上漂着几片香菜叶子，下面是晶莹剔透的粉还有汤，光闻一闻就知道特别香啦。
汤、面分开,吃法独特,面条细脆味浓,哨子脆香回甜,汤鲜不浑。

酸汤饭就是带酸味的素得不能再素的菜汤泡着大白米饭，不过味道酸酸的，细细品位，味道还是不错的。

滑滑的冰粉加上红糖水,撒一些芝麻，冰粉就成了。这可是夏天消热解渴的佳品。

这个凉糕不同于儿时的凉糕，实际上就是贵阳的米豆腐。在贵阳一般就是作为一道凉菜，但是在毕节可以凉糕可以煮着吃，烧烤吃，别有一番风味。]