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用料
大米 400克
香菇 4朵
胡萝卜 1/2根
香肠 4根
青豆 150克
洋葱 1个
鱿鱼干 1只
虾仁 150克
海鲜竹筒饭的做法
罗漫山风景区制作竹筒饭的方法
材料准备:
生竹筒10个,丹竹或毛竹,要求壁厚0.5厘米以上,长40厘米,
大7---8厘米;优质米三斤;花豆一斤,猪瘦肉一斤,花生油八两,
干杂木柴50斤,生杂木柴100斤,盐75克
`具体制作方法:
1、先把优质大米淘洗后浸泡三小时备用。
2、将猪肉切成里米肉丁,加盐25克腌一小时备用
3、用无毒杂木按竹筒大小削木塞十个,洗净竹筒并盖好。
4、将米,花豆、肉丁花生油盐放在一起拌匀,将此生料小心装进竹筒里。
按 料 水比3:1比例加入清水后把盖封好。
5、制作竹筒饭关键是烤制的工夫,点燃干柴后把生柴放在上烧
炭,把竹筒斜放在火炭上慢慢烤熟,在烤制过程中 要不断翻
动,以防烧焦。烤制时间大概要1小时。
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