第一、对特色食物的起源、历史、典故等做编辑，进行宣传推广。第二、跟旅行社进行合作，突出特色美食的特点。第三、特色食物只能作为旅游产品链当中的一个亮点，如果是进行单独推广耗时耗钱耗精力，而且，不一定能起很大的效果。 关于潮州小吃的研究、 潮州小食源于民间，它是全国点心的八大派系之一。潮州小食主杂，荤素皆有，蒸、煎、烤、炸齐全，品种丰富，口味清鲜，用料讲究，制作精细，乡土风味浓厚。据不完全统计，各类潮州小吃有230多种，而我整理到的不过十几二十种。主要烹饪方法有炊、煎、烙、焗、焯、拌、炖、炸等近十种；就口味而言，有酸、甜、咸、辣等，在市区乃至乡村的街头巷尾随处可见， 且价格便宜，与大众的消费水平相...