游山玩水、旅游观光，乃是人生的一大乐趣，既可增加见识、陶冶性情，又能锻炼身体、开阔心胸。然而，正所谓“在家千日好，出门一时难”，离开了熟悉的家庭餐桌，每日以面包、方便面为食，不仅难以适口，而且在营养上也不平衡。旅游期间体力消耗大、精神高度兴奋，对营养素的消耗较平日增加，不注意饮食怎么行呢？ 先分析一下旅游者可能会缺乏什么营养素。 旅游途中经常食用的食物为面包、方便面、火腿肠、茶鸡蛋、咸菜和甜饮料。 面包和方便面可以供应人体热能，但是其中蛋白质含量很低，维生素和矿物质也比较缺乏。 火腿肠中的成分是瘦肉、肥肉、大豆蛋白和淀粉，由于厂家一味降低成本，减少瘦肉的投入量，其中蛋白质的含量并不很高，而脂肪...