列举几种:

*肉燥饭(又名鲁肉饭,扣肉饭)
(在台湾分北部中部南部 以南部的口味最纯历史最久)
*火鸡肉饭(发源地嘉义)
*蛾仔米线(老字号的南台湾小吃)
*万峦猪脚(发源地屏东)
*茶鹅(偏于中部小吃 但也源于南部)
*米粉羹,面羹,饭羹
(以高雄历史最久 高雄左营大路上有一家开了快100年的老店
以那家口味最棒 台湾第一)
*锅烧系列 如锅烧意面 锅烧冬粉 锅烧乌龙面 *鳝鱼意面
(这些是台南正宗的小吃)
*大混吨(比内地的混吨大2倍)
(发源地高雄)
*肉丸(发源地彰化)
(在南部又发展成许多更符合大众口味的做法)

因为台湾小吃高达数百种
一一列举不知道写到什么时候
其他比较具有代表性的还有(只列举当地最有名的 现代人比较喜欢吃的)
台南虾卷 筒仔米糕 鮀魠鱼羹 大饼包小饼 脚库饭 烧酒螺.....
写累了~_~..........
太多了 如果像别人用剪贴的话 可以写一大篇出来

很多外国人去台北玩(北台湾)
其实吃的都是南台湾传上去的小吃
尤其是士林夜市 万华夜市这2大台北观光夜市
真正发源于北部的小吃其实不多

LZ如果有机会去台湾品尝小吃

建议你一定要去高雄六合夜市
(出高雄火车站往中正路一直向前走约半小时)
六合夜市是观光夜市 里面的小吃有百来种 几乎包含了所有的南台湾小吃
读万卷书不如行万里路
LZ只要去玩一次就能同时满足眼福和口福了