简阳羊肉汤 赋
肥而不腻、香而不臊；汤白似乳、肉嫩如娇。
遍访人间绝色美妙食，情有独钟简阳羊肉汤。
蜀都东来第一州——简州惟出此汤，简阳并不简单！
询其出处，智者答曰：阿斗之御厨烹制也——发自张飞宿营地，刘禅读书处；仁者却言：自古美食出民间——乃简州人共同打造焉······林林总总，各圆其说；“大耳羊”当属“功不可没”！
依我看：发端并非最紧要，好吃自是硬道理；美味值得推广，以利世人饕餮。
绿色、保健之汤已开锅，耐人寻味，诱人生津。
闲话撂一边，民以食为先；
盛世无饥谨，举羹贺太平！

说家乡,怎能不提羊肉汤!
作为中国四大羊肉汤之一,著名羊肉传统美食，在四川和重庆家喻户晓,它已俨然简阳的名片...
也许你在其他地方喝过羊肉汤,但你没有喝到正宗的简阳羊肉汤，真的没有。
简阳羊肉汤，肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长，是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。通常会吃的的人只消通过辨别汤的颜色就能区分真假。我们到成都大街小巷一逛，总会发现林林总总的简阳羊肉汤的招牌，可一瞧他端出来的汤，油中带黄，不用闻味道啦，就知道，绝不正宗。也许他是来自简阳的人，他也按照了老家的做法——煮、切、熬、烧（烧一定是两道）,但是味道一定不是原味。而品正宗羊肉汤,唯去简阳

简城南门有家“胡氏羊肉汤”，早上天不见亮，便有人手持锅盆在门前排队。简城西峰岭的“董家埂羊肉汤”，在羊肉入锅爆炒前先放入两条鲫鱼油炸，那鱼羊一锅，活脱脱是锅里煮着一个“鲜”字了。不少人说，简阳首推玉成桥羊肉汤为上品。其实在简阳所有场镇上，都有自己的羊肉汤名家，做得好的羊肉汤，大家彼此彼此，难分高低。可以毫不夸张地说，简阳的“羊肉汤名家”遍及各个角落。

有人称简阳羊肉汤的历史已有数百年，几百年的历史沉积，想必在制作方面少不了“祖传秘方”。但不是行家里手，只知道那鼎锅里的汤一年四季不断火，里面的羊骨和汤似乎永远取之不尽用之不竭，其它就不得而知了。几乎所有的羊肉汤高厨，都称自己的羊肉汤有秘方，决不轻易泄密。真正的羊肉汤高厨，无须远走他乡，在简阳就不愁没有生意，因此，惟简阳的“简阳羊肉汤”才地道。要吃原汁原味的简阳羊肉汤，还得到简阳；你还会体会到，视羊肉汤为简阳一绝，并不为过.在简阳，一盆羊肉汤，营养有了，热能有了，连呼气也久久地有了羊肉味儿。来了客人，一盆羊肉汤，菜有了，汤也有了。对简阳人来说，羊肉汤是一种极好的便餐，也是一种文化。 喝羊肉汤已成简阳民间之特色,更是已融入骨子的历史情节。城市贵族，乡间百姓，男女老少都喜欢被浸泡在那浓浓奶汤汁中。重庆火锅享誉海内外；麦当劳、肯德基远渡重洋打天下。可当你走进简阳羊肉汤馆，你会发觉，那质与味是洋快餐们不能比的，而你尝过的全国各地的各种羊肉系列尽在它面前黯然失色。
小心哦，小心被它征服，小心唯它独尊！

这是09年从一个朋友那里知道的，现在传给你看看，希望对你有帮助，也希望我们简阳的羊肉汤，可以带到全国各个角落，给出门在外的游子一个心灵的寄托！