广东以粤菜闻名，它包括了珠江三角洲及其周边地区的饮食风味。选料广博奇异，品种多样是广州菜的一大特色。天上飞的、地下爬的、水中游的，几乎都能上席，一经厨师妙手，都变成佳肴，每令食者击节赞赏，叹为“异品奇珍”。著名粤菜有：烤乳猪、龙虎斗、太爷鸡、红烧大裙翅、菊花龙虎凤蛇羹等。

万山对虾
万山对虾又称大明虾，为海产八珍之一。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。


红烧大裙翅
红烧大裙翅是高级宴席中的高级菜肴。其菜一是美味可口，二是选用质地上乘的裙翅，由大量的各种肉类煮出的汤汁煨制而成。


佛手老香黄
采用潮汕著名特产上等佛手果精制而成,为陈年老香黄（老乡橼）之极品。具有消食去胀、消风怯痰、降火清心等功效。


潮汕牛肉丸
牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。


潮州老婆饼
潮州老婆饼是广州名店——莲香茶楼的看家点心，其雅号称“冬茸饼”。潮州老婆饼出在广州，驰名中外。


惠来靖海豆楫
这是惠来县的著名特产。它香甜适口,独具风味，是人们探亲访友时的送礼佳品。惠来靖海豆楫呈浅黄色，中间明糖部分是深褐色，看起来赏心悦目，吃起来香甜可口，可谓色、香、味俱佳。


台山虾羔
虾羔含有大量蛋白质，营养丰富，虾香浓郁，味美可口。