荣县是自贡市的，自贡的盐帮菜特点是香、辣、鲜。自贡的辣与重庆的麻辣不同，它突出的是鲜辣、香辣。 梭边鱼火锅，锅内的鱼香、辣、鲜、嫩。 更烈性的是火锅桌边的配角，口口脆、香辣鸭唇、麻辣兔头、跳水蛙、葱香兔等款款都是典型的自贡风格。 葱香兔是一道传统的下酒凉菜，那红红的辣椒差不多将兔丁包裹起来了，上面撒有葱花。
香辣鸭唇、兔头之类就更是如此了，干辣椒段加姜片、大蒜等，既有辣椒的辣，又有姜、蒜的辣，辣得你呼儿嗨哟还不忍停嘴。 自贡菜的鲜还不仅仅是肉禽自身的鲜，辣有辣鲜、咸有咸鲜、麻有麻鲜，所有的复合味中都要体现本味的鲜，比如花椒，生鲜的花椒就是自贡菜的首选， 终成川菜一派。
自清中叶以来，东西南北万商云集，盐船漫合，京、鲁、豫、苏菜麇集盐都，各显神通。自贡烹饪历经二百余年，终成川菜一派——小河帮。

四川省自贡市荣县有什么好吃的

把荣县分为7大片区：东街，后山,南街,西街,柴巷子，荣中，北街..
1.东街:
东街小学门口有家卖米面的,有着悠久的历史,家族企业哦...超好吃!说荣县独创的凉米面从那流传出来的,一点也不过..
丁汤圆.本人小时侯就开始在那吃汤圆了...味道特别.不过现在老板越做越不梗直..皮厚馅少.而且为了吃他的汤圆害的本人生平第一次读书迟到啊...
2.后山:
党校对门有家的抄手面条相当不错,有兴趣的同学可以去那里吃哈...
广播局楼下的曹包子...包子稀饭,豆浆油条,馒头花卷.油炸耙,油果子.种类比较多..
阳光岛,才开的冷饮店,红豆,水果刨冰都不错.
后山豆花,经营除豆花外,还有小菜饭..味道还是不错的..
防疫站门口的有个阿姨挑起卖的凉皮凉粉凉面...
原九鼎商场楼底下有家卖凉皮凉粉凉面的,那家的味道还是很不错的..而且它还经营豆腐脑这种特色食品.
3.南街:
最出名的肯定是温抄手了噻.
4.西街:
百货公司门口那家卖凉皮凉粉凉面,在荣县出啊名的.小学就在那吃的咯.
到了晚上会涌现出很多大大小小卖卤制食品的摊位..味道都近乎一样...所以在哪家买都不会有损失.
建设银行门口的凉虾凉糕冰粉,是不是很爽.可惜涨价了.分量不涨还少啊.哎..
5.柴巷子:
第一想到的肯定是江军豆花...巴适噶...窖水豆花哈.
茂源羊杂馆...店子不大不小.生意还不错..味道很好
江汤圆..读书的时候,时不时就在那吃汤圆...还有米面..经营项目还是比较多的...八宝粥很扎实!
6.荣中:(重点推荐)
好吃的东西应有尽有..
豆豆的红豆沙冰,冰咖啡,珍珠奶茶,西米露,牛奶,鲜榨果汁..起初还在卖炒饭,后来厨师走后,就没卖..炒饭最好吃的本人认为是咖喱牛肉炒饭每个月还有抽奖活动..一等奖奖品MP3..佩服车老板的商业头脑.哈哈
家和兴的炒饭,不是很好吃.生意却爆好!主要是种类多..价格适中.
西街小学门口的苕粉非常好吃..经常就和小学生一起站在那等..美好的回忆
兰州拉面的米面.个人觉得一般,但是很多人喜欢.
天天的炒米面..首家独创的哈.只有在荣中巷巷才吃的到勒.
近78家的小菜饭生意很红火.
早上卖早餐的小贩,茶叶蛋不错..三角耙,薄饼,叶儿耙..都是不错的早餐选择!
车库出来右手那家卖凉面的看上去是最卫生的..
老面馆的燃面..
7.北街:
老妈兔头不错不错...还有她的虾子,翅膀那些都很可以..
还有家卖豆浆油条的,生意很好.
在街口那,周记面馆的抄手,面条还是多好吃的.
北门桥的肥肠粉.
挨到北街的古城街里头有家古城豆花,是经营浑浆的.