素斋
三亚的素斋独具一格，它采用当地的水果、花卉、蔬菜，吸收民间和宫廷的技艺，集南北风味于一体。南山文化旅游区的缘起楼餐厅推出160多种南山寺素斋。
烧烤
三亚烧烤以鱿鱼、海螺等海产品原料，突出海鲜风味，中华城有烧烤区，一些星级酒店也设有烧烤园。
此外，三亚还推出了伊斯兰菜系和各式异国风味（三亚部分星级酒店）、日本料理（凯莱大酒店）和韩国料理（山海天大酒，撒拉伯儿童料理）等。
热带佳果
三亚有“天然温室”之称，是亚洲最大的热带水果种植基地之一，游三亚可口尝各类热带水果和特产水果。芒果、菠萝、波萝蜜、杨桃、荔枝、红毛丹、火龙果等，品种繁多，四季应市，时鲜诱人。
海鲜
海鲜是三亚的一大特色美食，价廉味美、有蒸、焖 、炒、煮等多种作法，其中最常见的一种作法就是煮火锅，当地人称为“打边炉”。这里的海鲜一般都是现捞，现煮，讲究生猛，新鲜，奇特。品种多多，海鲜种类有龙虾、海胆、鲨钱、海鳗、海蛇、海鲤、对虾、膏蟹、石斑鱼、美女螺（砗磲贝一种）、红鱼、马鲛鱼、鱿鱼、沙虫、麟麒菜以及其它各种各样的海螺等。吃海鲜的场所很多。其中最的特色的就是在海边吃大排挡，可以边吃海鲜边欣赏海景。