云南肥酒 野生菌 冬虫夏草 三七 天麻 过桥米线 气锅鸡 云腿 鲜花饼 云烟 红塔山香烟 红河香烟 大理乳扇 玉溪冰稀饭 饵块 饵丝 宣威火腿 云南贡米 云南白药 路南腐乳 小粒咖啡 普洱茶 玉石 班铜 松茸 扎染 蜡染 剑川木雕 云子 大理石 斗南花卉 抚仙湖抗浪鱼 昭通酱

云南有哪些特色美食？

1、丽江粑粑

丽江粑粑是采用当地小麦做成的面粉，与火腿、油、糖等材料制作成的盘子大小千层饼似的圆饼。丽江粑粑油性较大，吃起来比较腻人，不过非常香，分为咸甜两种口味，一般4-8元/个。将它作为礼物馈赠给远方的亲朋好友也是个很好的选择，只要到时候把它拿出来随便地蒸或煎一下。

2、大理砂锅鱼

砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜辣配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成，味道非常鲜美。

3、一根面

大理一根面，原产大理巍山，又称扯扯面或长寿面，最早只有在过年、过寿或办喜事时才吃。在唐朝（南诏国）时就开始受到大理各族人民的欢迎并广泛食用。

4、烤饵块

烤饵块是云南大理当地的一种民俗小吃，是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。大米的清香搭配酱料的风味，是云南人民普遍喜爱的食品。

5、邓川乳扇

乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，用牛奶制成，乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可，是下酒的好菜，也可与云腿等材料一起用于烹调，切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。

6、雕梅

雕梅是白族传统名特食品，既是一种美食，又是精心雕琢的手工艺品。雕梅食味清香、脆甜。酸中带甜，沁人肺腑，生津解渴，开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸营养成份，是一种对人体有益的食品。

7、三道茶

三道茶分为苦茶、甜茶、回味茶，是白族待客的最高礼仪，也是极具白族特色的一道文化风景。