天台地处浙江东南沿海，境内高山流水、满目青翠，有山海之利，而无污染之虞。天台是仙境佛地，道教南宗遵天台桐柏宫为祖庭，佛教天台宗遵国清寺为祖庭，佛道文化源远流长。天台自三国立县，境内居民热爱生活，因此，至今留下了许许多多美食小吃，这些美食既有人民的创造，也有佛道文化的影子，可以说别具一格。 一、茶 茶是天台人待客的第一道关。 1、 茶叶茶。 2、 鸡子茶：水烧开后，打入整个鸡蛋烧成，一般一碗鸡子茶会用两三个鸡蛋，加糖。 3、 其他还有桂圆茶、荔枝茶、豆腐皮茶等。 二、粥 1、 大米粥：用铁锅煮，也有用砂罐在炉上炖的。淡。 2、 五味粥：正月初一享用，用大米、芋奶、红枣、老豆腐、缸豆合在一起煮熟而成。近年条件好了，也有加入莲子、薏米等的，不过仍然保持素食风格。咸。 3、 红薯粥：用大米和红薯一起煮成的粥。甜。 4、 红薯干粥：用大米和红薯干一起煮成的粥。甜或者淡。 5、 土豆粥：用土豆和大米一起煮成的粥。咸。 6、 南瓜粥：用老南瓜和大米一起煮成的粥。咸。 7、 豆腐皮粥：用豆腐皮、黄鱼鲞、大米煮成的粥，以前妇人做月子吃，现在饭店里到处有。咸。 8、 骨头粥：猪骨头或鸡骨头加大米煮成的粥。咸。 9、 麦碎粥：新割的小麦磨一磨煮成的粥。淡。 三、饭 1、 大米饭。 2、 菜头丝饭：萝卜丝、芋奶、和大米饭做成的饭。 3、 猪油炒冷饮。 4、 菜饭：青菜和大米饭做成的饭。 5、 酿饭：糯米饭。 四、玉米类 1、 玉米糊：玉米粉、花生米、肉丁、笋丁、青菜等一起烧成的糊状食品。 2、 汤果：玉米粉做成年糕状，投入烧开的水中做成的食品。 3、 麦饼头： 4、 玉米粉糊拉呔 5、 玉米粉糕：糕点。 五、米粉类 1、 麻糍 2、 水糕：年糕。 3、 面干 4、 糯米粉丸：有汤的，加糖。没汤的，在松花粉或炒粉里滚一滚，即可吃，所谓类头黄丸就是它。 5、 清明饼 6、 青饺 7、 冬至丸 8、 米粉筒 9、 米粉麦饼头 10、 糯米粉鼓 11、 洋糕：把米粉或麦粉调粘稠，加糖，倒入铺有屉布的笼中，蒸熟，切成块状，即可食用。也叫发糕。 12、 糕廿：米粉加糖蒸制，即可熟食。 13、 浸糖糕 14、 水晶蛋糕 15、 米粉糕：糕块切成细条，烘焙晒干。