我的家乡在客家，是地地道道的客家人。说起家乡的美食那可是让人数不胜数啊，但一想起就让我流口水的还是这道菜——酿豆腐。
这可是客家人人人皆知的一道名菜呢！大家都经常做，那味道可是赞不绝口的！我的材料是豆腐、猪肉、香菇。如果是想让酿豆腐更加美味，放点大葱是最好的选择。别看材料这么简单，它的营养价值可高着呢！吃了酿豆腐能补身体较虚的人，还能养身和调理骨质疏松。但它的口感有些咸，但有鲜味。它的汤汁醇厚，鲜嫩润滑，口味十分鲜美。
这道菜据说源于北方饺子，因为南方缺少小麦，所以客家人就用酿豆腐寄托对北方的饺子、中原文化的感情。不管是节日的时候，还是平常的时候，它都是客家人的最爱。酿豆腐虽然香气馥郁，但要注意不要吃与豆腐、猪肉相克的是食物。与豆腐相克的食物有蜂蜜、茭白、竹笋和猪肝。吃完猪肉后最好不要喝太多茶。
听完我对酿豆腐的一番介绍，是不是已经迫不及待想要尝一尝着美味佳肴了？我的家乡还有许多的美食在等着你来品尝！

安徽霍山家乡的美食作文400字

春天的香椿炒蛋，我家有一棵香椿树，树很小，但够一家人吃，三月三吃蒿子粑粑，非常的香，说起粑粑，小时候吃的各种粑粑都不计其数了，最爱的就是小麦粑粑，把黄瓜炒一下，应该是要放些水，在锅的四周摊上小麦粑，再就着黄瓜汤吃，每次不吃到撑不放碗，还有就是我讨厌的玉米粑粑了，我爸爸很爱吃，于是玉米粑粑做的最频繁的一种，可以是肉馅儿，青菜馅儿，咸菜馅儿，每次我都剩下很多的粑粑边儿，因为边儿没菜，我小时候有个家人给我取的外号“菜大包”（现在也是如此，只是有时自己为了身材控制而已），没出来之前家里都吃猪油，我喜欢把刚盛出来的热饭加猪油再放我们家做的辣椒酱一起拌，很香辣，这可是我的独创，不知道亲们有没有这样的吃过，真心不错，只是在外地久了，现在我不吃猪油了，身体排斥！记得是春天跟夏天的黄鳝泥鳅，爸爸从田里回来总是带回来几条，中午烧饭的时候，把黄鳝，泥鳅清理好放火里烤，只要放点盐就可以吃，我家水井里永远有几条小红鱼，还没手掌大，做汤很鲜，在河里捞的虾子，炒青椒，那时候盐很粗，一粒粒的，虾炒好了，偶尔有几颗盐还没化，爆炒虾米就是这样，夏天去河里捉螃蟹，回来用油煎，我已经不记得那种味道了.