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1 桂林米粉,因其调料、配菜等的不同而名称(风味)各异:汤粉、卤菜粉、牛腩粉、酸辣粉、马肉米粉等。各郊县的米粉味道迥异。桂林人食用卤菜粉的方法是,先拌匀干吃,吃完后再盛骨头汤慢饮,方可品味出米粉的全部滋味。目前桂林本地名气比较大的米粉店有胜利米粉(瓦窑)、石记米粉(解放西路,微笑堂对面,24小时营业,适合游人)、福林米粉(中山北路,建干路等)、秋玲米粉。
2 如果想吃档次可以去正阳步行街,有崇善饭店、聚福林、正阳汤城等餐饮名店。如果想吃味道,可以去三里店广西师范大学对面的大排挡一条街,晚上可是热闹非凡呀,看着哪家人多就去哪家准没错。还有解放东路王城商厦对面的福光鱼头和临桂二小羊肉也是火爆。桂林小吃比较集中的地方一个是中心广场旁边的桂林人旺角美食城,还有一个是中心广场八桂大厦5楼的好大妈饮食广场(微笑堂也有一个分店),都是自助性质的餐饮名店。
3:桂林餐饮业当数小南国和金龙寨为首,这两家分店较多,外地来的游客可以到解放西路(微笑堂附近)找到这两家店(相隔一个街口,并排而开),可要提前订餐,否则就要等人家翻台哟。
4:新兴的饭店还有过解放桥(近七星公园)的自然客酒楼,口味很好,价格也不高。
新概念原创桂林菜—味道制造,有很多特色菜。在桂林七星大酒店旁边。
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