首页 / 旅游美食 / 正文
街头小吃韭菜油饼的做法

Time:2023年12月10日 Read:23 评论:0 作者:访客

原料:

面粉、发酵粉、糖、盐。

做法:

1、具体发面方法见完美发面全攻略。我的朋友就是按安琪酵母后面说明上的比例,用温水将酵母化开,跟面粉揉搓成团的。做这个大饼面要和的适当软一些,我写的发面方法里水的分量是做馒头花卷的哦!第一张图是发好的面,其中一盆,呵呵。。。还有一盆没有出镜,呵呵,大手笔吧;

2、将发好的面团从盆中取出,放在撒了面粉的案板上,不断揉搓不断少量多次加面粉,直到面团不粘手即可(注意不要过分揉搓,否则影响起发效果)。切下一小块,其余放回面盆中,盖上湿布备用;

3、将面团擀成薄厚均匀的圆面片,加入少许色拉油,拿起面片边缘使其各个部位都均匀的沾上色拉油;

4、根据个人喜好撒上适量糖或者盐,然后卷起后将接缝处捏实,以免漏油漏糖);

5、将卷好的条状面团从一头卷起并收紧口,按扁后擀成饼胚;

6、将平底锅加热后放入饼胚,待一面煎至略硬及翻面加盖,同时将火转至最小。不断沿一个方向移动平底锅,使大饼的每个部分都可以均匀受热,待一面烙至金黄翻面将另外一面也烙至金黄。这个时候用手或者勺子压一下大饼,如果压下去迅速回弹,表示大饼已经熟了,反之则没有熟,需要继续加热数分钟,这个根据大饼的薄厚不同略有不同。

街边小吃炸土豆

街边小吃——炸土豆的做法
1.
土豆去皮洗净切成小块

2.
葱蒜切细备用

3.
热锅凉油,锅内放入稍多点的油。油熟后加入土豆块炸

4.
炸至土豆块8成熟后盛出备用(由于妹妹喜欢吃软的,所以炸的时间比较久,若喜欢次脆的土豆时间可以稍微少一点)

5.
锅内放入少量油,加入蒜末和葱白小火炒

6.
炒至蒜末微黄出香味后加入炸好的土豆翻炒均匀,加入辣椒面翻炒均匀,接着加入花椒面翻炒,加入生抽继续翻炒,加入孜然粉和香葱翻炒均匀盛出。撒上白芝麻,好了可以开吃啦

标签: 街边  小吃  土豆 

发表评论:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

排行榜
关于我们
我爱去旅游是一家以旅游攻略、游记、景点、酒店、美食等旅游信息为主的综合性门户网站。带给您全方位不一样的体验和感受。
联系方式
11694635119@qq.com
业务合作
http//:www.527yoo.com
走进我爱去旅游
http//:www.527yoo.com
扫码关注
本站部分文字及图片均来自于网络,如有侵权请及时联系删除处理。